كما تقول العبارة القديمة: "يمكنك أن تقود حصانًا إلى الماء، لكنك لا تستطيع أن تجبره على الشرب". نتعامل مع أبقارنا بنفس الطريقة تقريبًا: "هذا الماء، وهناك الكثير منه، فاشربوا". ومع ذلك، فإن ترطيب الأبقار الحلوب لا يقتصر على شرب كمية كافية من الماء. فالفوائد الكاملة تأتي مع الامتصاص السليم.
لا نراقب استهلاك الماء أو تواتر شربه كما نراقب النشاط أو التأمل. نفترض أن البقرة ستشرب في وقت ما. لماذا نحتاج لتشجيعها على شرب الماء؟ ستشرب يوميًا. إلى جانب زيادة نسبة الملح في النظام الغذائي، كيف نشجعها على الذهاب إلى وعاء الماء أكثر؟
هناك خمسة أوقات مهمة لتشجيع تناول الماء:
-
في مسار العودة
-
في القلم الجديد
-
مباشرة بعد الولادة
-
أثناء الإجهاد الحراري
-
في قلم المستشفى
في حين أن تناول الماء هو الخطوة الأولى، فإن الفوائد الحقيقية لاستهلاك كمية كافية منه تتجلى في قدرة البقرة على امتصاصه. تُعتبر هذه الخطوة الحاسمة أمرًا مسلمًا به إلى حد كبير، ويرجع ذلك على الأرجح إلى اعتقاد الكثيرين منا أن تناول الماء هو نفسه الامتصاص، سواء كان بسيطًا أو فوريًا. وبينما قد يُروى عطشنا، فإن الماء لا يُؤثر إلا قليلاً على حالة الترطيب، باستثناء تبليل الألسنة حتى يصل إلى الأمعاء الدقيقة. يمكن أن يتأثر امتصاص الماء والمغذيات بشكل أكبر بالحالة الغذائية. في مراجعة للأدبيات، تم فحص النقل المعوي وامتصاص المغذيات خلال فترات الصيام وسوء التغذية. خلال هذه الفترات، تُعيق وظيفة الحاجز المعوي، مما يسمح بامتصاص أكبر للمغذيات من تجويف الأمعاء. اقترح فيراريس وكاري أن عملية فتح الأمعاء، أو السماح لها بأن تصبح متسربة ونفاذة، قد تكون آلية بقاء يستخدمها الجسم لامتصاص العناصر الغذائية الأساسية مثل الأحماض الأمينية خلال فترات تقييد التغذية.
الماء هو العنصر الأهم لاستمرار الحياة. تسمح طبيعة الأمعاء المتسربة خلال فترات اضطراب التغذية بزيادة امتصاص العناصر الغذائية الأساسية، ولكن ما الذي يمكن أن يكون أكثر حساسية من الماء؟ في حين أن هذا قد يبدو آلية فعالة للوصول إلى الترطيب والتغذية، إلا أن هناك تكاليف كبيرة لزيادة نفاذية الأمعاء. وكما يمكن للمرء أن يتصور، فمع عمل الأمعاء كممر بدلاً من مرشح، يمكن أن تدخل المزيد من الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها إلى مجرى الدم. هذا التسلل للبكتيريا ينشط الجهاز المناعي. يسبب التنشيط المناعي الحمى والوذمة، ويؤدي إلى فصل العناصر الغذائية عن الإنتاج، وبدلاً من ذلك يستخدم العناصر الغذائية لدعم الاحتياجات غير المفيدة اقتصاديًا. هل يمكن أن يكون تسرب الأمعاء نتيجة لحالة ترطيب سيئة؟ هل يمكن استخدام علاجات الإلكتروليت للحفاظ على سلامة الأمعاء والحفاظ على شرب الحيوانات وأكلها وإنتاجها؟
خذ في الاعتبار الأوقات التي نلاحظ فيها وجود تحدٍّ للسموم الداخلية في مزرعة ألبان، عند الولادة، وقبلها، وأثناء الإجهاد الحراري، وحركات الحظيرة، والتهاب الضرع السام، وحتى الإجهاد الفسيولوجي، وربما حالات أخرى لم تُصنف بعد. الرابط المشترك المرتبط بتلك الأوقات هو انخفاض استهلاك المادة الجافة (انظر الشكل 1عندما ينخفض استهلاك المادة الجافة، فمن المرجح جدًا أن يكون استهلاك الماء دون المستوى المطلوب. يُعد الإجهاد الحراري استثناءً، لأن استهلاك الماء عادةً ما يكون مرتفعًا، لكننا نعلم أن البقرة تتعرق وتلهث، وقد زادت بشكل كبير من جهودها لاستخدام آليات التبريد التبخيري.
لم تُشجع إدارة المزارع عادةً "الحصان" على الشرب، ظنًا منها أن الحيوانات تُنظّم نفسها ذاتيًا. علاوة على ذلك، فإن العلاقة بين تناول الماء وصحة الحيوان مُستترة في أعماق التفاعلات والتفاعلات الأيضية. لكن هذه الروابط بدأت تتكشف، ومع تنامي معرفتنا بنقل المياه، تعلمنا أنه يُمكننا التأثير بشكل كبير على معدلات الوفيات وعلى عملية الأيض. تعلمنا أن الكمية ليست كل شيء؛ بل إن فعالية استخدام الماء تُهمّ بنفس القدر، إن لم يكن بدرجة أكبر.
الماء قوةٌ هائلة؛ فهو يشقّ وادي جراند كانيون، ويزوّد المدن بالطاقة، ويمنح الحياة للأنظمة البيئية. عندما نتمكّن من تسخير هذه القوة وتوجيهها، يُمكننا التأثير بشكلٍ كبير على البيولوجيا الطبيعية، وبالتالي على صحة ورفاهية حيوانات الإنتاج لدينا.
تم نشر المقال لأول مرة على موقع Progressive Dairy. اقرأها هنا.